Viande d'exception
Entrecôte de Galice
Entrecôte de Galice Halal, persillée et fondante, idéale à la poêle ou au grill pour une cuisson rapide et savoureuse.
59,90€/kg
Description
Réputée pour son persillage naturel et sa saveur intense, l’entrecôte de Galice Halal est la pièce de bœuf idéale pour les amateurs de viande tendre et juteuse. Taillée dans le faux-filet avec un bel équilibre entre chair et gras, elle offre une cuisson uniforme et un goût riche, parfaitement mis en valeur par une saisie vive.
À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons une entrecôte de Galice 100 % Halal, découpée avec soin pour garantir une expérience gourmande digne des meilleures tables. À la poêle, au grill ou au barbecue, elle révèle tout son caractère avec un simple assaisonnement de sel, poivre et une noisette de beurre en fin de cuisson. Idéale pour un repas convivial, un barbecue entre amis ou une cuisson express de qualité restaurant.
Mode et Temps de préparation
- Poêle/sauteuse: Sortir la viande 20 min avant. Saisir à feu vif 2 à 3 min par face (saignant) ou 3 à 4 min (à point). Arroser de beurre, ail et thym en fin de cuisson. Repos 2 à 3 min.
- Grill/plancha: Feu/plaques bien chauds. 2 à 4 min par face selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée. Retourner une seule fois pour de beaux marquages.
- Barbecue: Braises vives, grille chaude. Saisir 2 à 4 min par face. Finir en zone indirecte si nécessaire.
Astuces: Assaisonner juste avant cuisson ou en fin de cuisson. Températures cœur indicatives: 52–55 °C (saignant), 58–60 °C (à point).
Conditionnement
- Vendu au kilo ou à la pièce (tranches d’entrecôte). Découpe à la demande.
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide frais.
- À conserver entre 0 et 4 °C.
- À consommer dans les 48 h après ouverture.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (entrecôte de Galice).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
| Mode de vente | prix au poids |
|---|---|
| Origine | Espagne |
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