Description
La paupiette de veau Halal est un grand classique de la cuisine familiale : une escalope de veau fine garnie d’une farce délicate puis soigneusement ficelée. Prête à cuire, elle offre une viande moelleuse et parfumée qui se prête à de nombreuses recettes.
À la Boucherie La Chelloise, nos paupiettes de veau 100 % Halal sont élaborées avec soin pour garantir une cuisson homogène et une texture fondante. Parfaites pour un repas du quotidien comme pour recevoir, elles se cuisinent facilement à la poêle, en cocotte ou au four, avec une sauce onctueuse et des légumes de saison.
Mode et Temps de préparation
Poêle + cocotte (recommandé):
- Saisir les paupiettes 2 à 3 min par face dans un filet d’huile.
- Ajouter oignons, carottes, herbes et un fond (bouillon ou sauce tomate).
- Couvrir et mijoter 30 à 40 min à feu doux, en arrosant régulièrement.
Four (en cocotte ou plat couvert):
- Préchauffer à 180°C.
- Saisir 2 min par face, déglacer (eau, fond, vin halal ou jus de citron), couvrir et enfourner 30 à 40 min.
Autocuiseur:
- Saisir, ajouter 10 cl de liquide, fermer et cuire 20 à 25 min à partir du chuchotement.
Conseils:
- Laisser reposer 5 min hors du feu, retirer la ficelle avant de servir.
- Accompagnements: purée maison, pâtes fraîches ou riz pilaf.
Conditionnement
Vendue à la pièce ou au kilo. Conditionnée en barquette alimentaire ou sous vide. À conserver entre 0 et 4°C. Après ouverture, à consommer de préférence sous 48 h.
Composition et Allergènes
Viande de veau Halal (paupiette ficelée). Farce/garniture selon fabrication. Allergènes: la farce peut contenir du gluten (blé), du lait, de l’œuf, du céleri, du soja, des fruits à coque et/ou des sulfites. Se référer à l’étiquette en magasin ou demander conseil à votre boucher.
Informations complémentaires
Avis
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