Volaille
Cuisse de canard
Cuisse de canard Halal crue, savoureuse et charnue. Parfaite à rôtir, poêler ou confire pour une chair fondante et une peau croustillante.
12,90€/kg
Description
La cuisse de canard Halal est une pièce gourmande et généreuse, appréciée pour sa chair fondante et sa peau capable de devenir délicieusement croustillante. Polyvalente, elle se prête aussi bien aux cuissons lentes (confit, mijoté) qu’aux cuissons plus directes (four, poêle). Sélectionnée par la Boucherie La Chelloise, notre cuisse de canard 100 % Halal est prête à cuisiner pour réussir vos plats de fête, repas familiaux et recettes du quotidien. Idéale pour un confit maison, une cuisson au four avec pommes de terre, ou une poêle aux épices et miel, elle offre un goût riche et authentique de viande de canard.
Mode et Temps de préparation
Four: 180°C, 35 à 45 min. Inciser légèrement la peau, saler/poivrer, cuire côté peau vers le haut jusqu’à peau croustillante. Option basse température: 160°C, 1 h 15 pour plus de fondant.
Poêle: feu moyen, côté peau 8 à 10 min pour faire fondre la graisse, puis 6 à 8 min côté chair.
Confit: immerger dans graisse de canard, 120–140°C, 2 à 3 h jusqu’à chair très fondante.
Mijoté/cocotte: 1 h 15 à 1 h 45 à feu doux avec aromates et légumes.
Conseil sécurité: cuisson à cœur 74°C minimum.
Conditionnement
Vendu au kilo, en pièces prêtes à cuisiner. Emballé en barquette alimentaire ou sous vide. À conserver entre 0 et 4°C. À consommer dans les 48 h après ouverture.
Composition et Allergènes
100 % viande de canard (cuisse). Produit Halal certifié. Sans additifs, sans conservateurs. Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
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