Triperie
Langue d’agneau
Langue d’agneau Halal crue, parée et prête à cuisiner. Idéale à pocher puis braiser pour une texture fondante et un goût délicat.
10,99€/kg
Description
La langue d’agneau Halal est une pièce fine et savoureuse, appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat. Parfaite pour les recettes traditionnelles, elle se prête particulièrement bien aux cuissons douces: pochée dans un bouillon parfumé puis légèrement braisée ou grillée pour exalter ses arômes. À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons une langue d’agneau 100 % Halal, parée et prête à être cuisinée. Elle se déguste en tranches, nappée d’une sauce ravigote, gribiche, madère ou simplement relevée d’une persillade. Idéale pour des plats conviviaux et authentiques, elle ravira les amateurs d’abats et de cuisine de terroir.
Mode et Temps de préparation
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Bouillon / cuisson à l’eau : 1h30 à 2h à feu doux, puis à peler avant consommation.
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En sauce : mijotée dans une sauce tomate ou aux légumes pendant 2h.
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En salade : cuite, refroidie puis assaisonnée avec huile, vinaigre, persil et oignon.
Conditionnement
- Vendu au kilo, langues d’agneau entières parées.
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
- À conserver entre 0 et 4 °C.
- Produit cru. À consommer dans les 48 h.
Composition et Allergènes
- 100 % langue d’agneau.
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
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