Boeuf
Hampe de boeuf
Hampe de bœuf Halal, morceau à fibres longues, très savoureux et tendre une fois saisi rapidement. Parfaite pour grillades à la poêle, plancha ou barbecue.
21,90€/kg
Description
Pièce emblématique des grillades, la hampe de bœuf Halal se distingue par son grain prononcé et sa saveur intense. Issue du diaphragme, elle offre une texture juteuse lorsqu’elle est saisie à feu vif et servie saignante à à point. À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons une hampe 100 % Halal, parée avec soin pour une cuisson homogène. Idéale à la poêle, à la plancha ou au barbecue, elle révèle tout son goût après une courte cuisson et une découpe perpendiculaire aux fibres. Un steak de hampe est parfait pour des repas conviviaux et des recettes rapides au quotidien.
Mode et Temps de préparation
- Poêle ou plancha: sortir la viande 20 à 30 min avant, poêle très chaude, un léger filet d’huile. Saisir 2 à 3 min par face pour saignant, 3 à 4 min pour à point.
- Barbecue/grill: grille bien chaude, 2 à 3 min par face.
- Repos: laisser reposer 3 à 5 min sous papier alu. Astuce: trancher contre les fibres. Option marinade: 15 à 30 min avec huile d’olive, ail, poivre et herbes.
Conditionnement
- Vendu au kilo ou à la pièce (steaks de hampe).
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
- À conserver entre 0 et 4°C.
- À consommer dans les 48 h après ouverture.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (hampe).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
| Mode de vente | prix au poids |
|---|---|
| Origine | France |
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