Boeuf
Gîte de boeuf
Gîte de bœuf Halal, morceau maigre et savoureux pour bourguignon, pot-au-feu et autres plats mijotés.
12,90€/kg
Description
Le gîte de bœuf Halal est un morceau maigre et riche en goût, situé dans la cuisse. Sa texture ferme se transforme en une chair fondante après une cuisson lente, idéale pour sublimer les plats mijotés. Grâce à son collagène naturel, il offre des sauces onctueuses et parfumées. À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons un gîte 100 % Halal, paré et prêt à cuisiner. Parfait pour le bœuf bourguignon, la daube, le pot-au-feu ou les ragoûts, il peut également être préparé en rôti braisé en cocotte. Associez-le à des légumes de saison, herbes aromatiques et un bon bouillon pour un résultat savoureux et familial.
Mode et Temps de préparation
- Cocotte / mijoté : 2 h 30 à 3 h à feu doux avec aromates et bouillon.
- Autocuiseur : 1 h à 1 h 15 pour une viande fondante.
- Pot-au-feu : 2 h 30 à 3 h à frémissement, écumer en début de cuisson.
- Rôti braisé au four : 160–170 °C, 2 h à 2 h 30 en cocotte fermée.
Conseil : saisir les morceaux pour les colorer, déglacer, puis mijoter à couvert. Laisser reposer 10 min avant de servir.
Conditionnement
- Vendu au kilo, en morceaux pour mijotés ou en rôti ficelé (sur demande).
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide. À conserver entre 0 et 4 °C.
- À consommer dans les 48 h après ouverture.
- Congélation possible jusqu’à 6 mois à −18 °C.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (gîte).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
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