Boeuf
Filet de boeuf
Filet de bœuf Halal, pièce d’exception tendre et maigre. Idéal pour steaks, tournedos, chateaubriand ou rôti. Parfait pour une cuisson précise et gourmande.
39,90€/kg
Description
Le filet de bœuf Halal est la pièce la plus tendre du bœuf, naturellement maigre et fondante. Sa texture fine et son goût délicat en font un choix privilégié pour les cuissons rapides et les plats raffinés: tournedos, chateaubriand, steaks épais ou rôti de fête. À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons et parons soigneusement nos filets de bœuf 100 % Halal pour garantir une cuisson homogène, une belle tenue et un résultat savoureux. Polyvalent, le filet se prête aussi bien à une saisie minute à la poêle qu’à une cuisson douce au four, pour préserver tout son moelleux. Idéal pour les repas en famille comme pour les grandes occasions, il promet une expérience gastronomique élégante et inratable.
Mode et Temps de préparation
- Poêle/plancha (steak ou tournedos): saisir à feu vif avec un peu d’huile, 2 à 3 min par face pour saignant, 3 à 4 min pour à point. Beurre et aromates en fin de cuisson. Repos 3 à 5 min.
- Rôti au four: saisir la pièce 2 min/face à la poêle, puis four à 180°C. Compter ~18-20 min/500 g pour saignant, 22-25 min/500 g pour à point. Repos 10 min sous papier alu.
- Basse température: four 110-120°C jusqu’à 50-52°C à cœur (saignant) ou 58-60°C (à point), puis saisir rapidement à la poêle.
- Températures à cœur (indicatives): saignant 50-52°C, à point 58-60°C, bien cuit 65-70°C.
Conditionnement
- Vendu au kilo.
- Pièce entière (filet complet ou demi) ou tranchée en tournedos/chateaubriand sur demande.
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
- Produit cru. À conserver entre 0 et 4°C.
- À consommer dans les 48 h après ouverture.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (filet).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
| Mode de vente | prix au poids |
|---|---|
| Origine | France |
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.