Boeuf
Faux filet
Faux-filet de bœuf Halal tendre et persillé, idéal à la poêle, au grill ou au barbecue. Parfait pour des steaks savoureux et une cuisson minute.
25,90€/kg
Description
Le faux-filet de bœuf Halal est une pièce noble reconnue pour son persillé naturel, gage de tendreté et de saveur. Facile à préparer et rapide à cuire, il offre une expérience steakhouse à la maison, avec une viande juteuse et fondante.
À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons un faux-filet 100 % Halal, préparé par nos bouchers pour une cuisson régulière et une belle caramélisation. Idéal pour une poêle bien chaude, un grill ou un barbecue, il se déguste saignant ou à point pour révéler tout son potentiel aromatique.
Que ce soit pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale, le faux-filet s’accompagne parfaitement de pommes de terre sautées, d’une sauce au poivre, de chimichurri ou simplement d’un beurre maître d’hôtel.
Mode et Temps de préparation
- Poêle ou grill: saisir 1 min/face (bleu), 1,5 à 2 min/face (saignant), 2,5 à 3 min/face (à point) pour une épaisseur d’environ 2–2,5 cm. Laisser reposer 2–3 min avant de servir.
- Barbecue / plancha: feu vif, 2 à 3 min/face selon l’épaisseur. Retourner une seule fois.
Astuces: sortir la viande 30 min avant cuisson; saler et poivrer juste avant; saisir dans une poêle très chaude avec un peu d’huile, arroser au beurre en fin de cuisson. Températures internes indicatives: saignant 52–55°C, à point 58–62°C, bien cuit 65–70°C.
Conditionnement
- Vendu au kilo ou à la pièce (steaks).
- Tranché à la demande (épaisseur 2–3 cm selon préférence).
- Emballage en barquette alimentaire ou sous vide.
- À conserver entre 0 et 4°C. Après ouverture: consommer sous 48 h.
- Congélation possible à -18°C jusqu’à 6 mois.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (faux-filet).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
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