Boeuf
Entrecôte
Entrecôte de bœuf Halal, tendre et persillée, idéale à la poêle, au grill ou au barbecue. Saveur intense et jutosité garanties.
27,90€/kg
Description
Pièce incontournable des amateurs de viande, l’entrecôte de bœuf Halal se distingue par son persillage naturel qui fond à la cuisson pour offrir une viande juteuse, tendre et riche en goût. Découpée dans le faux-filet avec une belle épaisseur, elle est parfaite pour les cuissons rapides et les grillades conviviales.
À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons une entrecôte 100 % Halal, fraîche et prête à cuire. Sa texture fondante et son arôme généreux en font le choix idéal pour une cuisson à la poêle, au grill ou au barbecue. Un produit cru premium, pensé pour sublimer vos repas du quotidien comme vos moments de fête.
Mode et Temps de préparation
Poêle/grill (2–3 cm d’épaisseur):
- Saignant: 2–3 min par face, repos 3 min (50–52°C à cœur)
- À point: 3–4 min par face, repos 3–5 min (56–58°C à cœur)
- Bien cuit: 5–6 min par face, repos 5 min (62–65°C à cœur)
Barbecue (chaleur directe 230–250°C):
- Marquer 2–4 min par face puis finir en zone indirecte si besoin. Retourner une seule fois.
Four + saisie (reverse sear):
- 110–120°C pendant 20–30 min jusqu’à 48–50°C à cœur, puis saisir 1 min par face à feu vif.
Conseils:
- Sortir la viande 20–30 min avant cuisson.
- Assaisonner sel/poivre en fin de cuisson, ajouter une noix de beurre et arroser.
- Laisser reposer sur une grille pour préserver la jutosité.
Conditionnement
Vendu à la pièce ou au kilo (tranches ~250–350 g selon disponibilité).
Emballage: barquette alimentaire ou sous vide.
Conservation: entre 0 et 4°C.
Après ouverture: à consommer sous 48 h.
Peut être congelé à −18°C (qualité optimale: jusqu’à 6 mois).
Composition et Allergènes
100 % viande de bœuf (entrecôte). Produit Halal certifié. Sans additifs, sans conservateurs. Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.