Boeuf
Basse côte de boeuf
Basse côte de bœuf Halal, persillée et savoureuse, idéale à griller, au barbecue, à la plancha ou à mijoter.
14,90€/kg
Description
La basse côte de bœuf Halal est une pièce généreuse et persillée, appréciée pour sa saveur et sa jutosité. Polyvalente, elle se prête aussi bien aux cuissons vives (grill, plancha, barbecue) qu’aux cuissons lentes (braisé, bourguignon, pot-au-feu), offrant une viande tendre et pleine de goût.
À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons une basse côte 100 % Halal, préparée avec soin pour une cuisson réussie selon vos envies : tranchée pour la grillade ou en morceaux pour le mijoté. Parfaite pour des recettes familiales et conviviales, elle révèle tout son arôme après une simple marinade ou une cuisson douce et maîtrisée.
Mode et Temps de préparation
- Grill/Plancha/Barbecue : steak de 1,5–2 cm, 2–3 min par face à feu vif pour saignant, 3–4 min pour à point. Repos 2–3 min.
- Poêle : saisir à feu vif avec un peu d’huile, 2–3 min par face, puis baisser le feu 1–2 min.
- Mijoté/Braisé : 1 h 45 à 2 h 30 à feu doux en cocotte avec aromates et légumes.
- Cocotte au four : 160 °C, environ 2 h en cocotte fermée.
Astuce : marinade 30 min à 2 h (huile d’olive, ail, herbes) pour sublimer le goût.
Conditionnement
- Vendu au kilo, en tranches pour grillade ou en morceaux pour mijoté.
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
- À conserver entre 0 et 4 °C.
- À consommer dans les 48 h après ouverture.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (basse côte).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
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