Description
La noix de basse côte Tex‑Mex Halal est une pièce de bœuf savoureuse, déjà marinée pour sublimer sa tendreté et son jus. Sa texture fondante et sa marinade aux notes fumées et légèrement pimentées en font un choix parfait pour les cuissons rapides et gourmandes. Chez la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons une viande 100 % Halal et l’assaisonnons avec un mélange d’épices Tex‑Mex équilibré, prêt à cuire. Idéale pour le barbecue et la plancha, cette pièce se prête aussi très bien à la poêle ou à une finition au four. Servez-la tranchée dans des fajitas ou tacos, en bowls, ou simplement avec des légumes grillés pour un repas convivial et plein de caractère.
Mode et Temps de préparation
Poêle / plancha: feu vif, 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, 3 à 4 min pour à point (pièce 2–3 cm). Laisser reposer 3 à 5 min sous papier alu.
Barbecue: braises moyennes, grille huilée. 2 à 3 min par face (saignant), 3 à 4 min (à point). Éviter les flammes directes pour ne pas brûler la marinade.
Four (avec saisie): saisir 2 min par face à la poêle, puis 6 à 8 min à 180 °C selon l’épaisseur et le degré de cuisson souhaité.
Astuce: sortir la viande 30 min avant cuisson; ne pas la piquer; trancher finement à contre‑fibres pour des tacos/fajitas.
Conditionnement
Vendu au kilo, en tranches ou pavés marinés Tex‑Mex.
Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
À conserver entre 0 et 4 °C. À consommer dans les 48 h après ouverture.
Convient à la congélation: jusqu’à 3 mois à −18 °C (décongélation lente au réfrigérateur).
Composition et Allergènes
Viande bovine Halal (noix de basse côte), marinade Tex‑Mex (huile végétale, paprika, piment doux, ail, oignon, cumin, herbes, sel, poivre). Produit Halal certifié. Allergènes: se référer à l’étiquette pour la liste complète; peut contenir des traces de moutarde et de céleri.
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