Veau
Osso bucco
Osso bucco de veau Halal tranché (jarret avec os), tendre et savoureux, idéal pour les plats mijotés et recettes traditionnelles.
13,90€/kg
Description
Notre osso bucco Halal est préparé à partir de jarret de veau soigneusement tranché avec l’os et sa moelle, pour une viande fondante et une sauce riche en saveurs lors des cuissons lentes. Parfait pour un osso bucco à la tomate, aux légumes et herbes aromatiques, ce morceau emblématique révèle tout son potentiel en mijoté. À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons un veau 100 % Halal et découpons des tranches régulières prêtes à cuisiner, idéales pour un plat familial réconfortant. Servez-le avec des pâtes, du risotto ou de la polenta pour une expérience gourmande authentique. Mots-clés: osso bucco Halal, jarret de veau Halal, boucherie Halal, plat mijoté, recette traditionnelle.
Mode et Temps de préparation
Cocotte / mijoté: 1 h 30 à 2 h à feu doux avec sauce tomate, carottes, céleri et oignons. Conseils: fariner légèrement les tranches, saisir 2–3 min de chaque côté, déglacer (vin blanc ou bouillon), couvrir et laisser mijoter.
Autocuiseur: 45 à 60 min sous pression sur base de sauce tomate ou bouillon aromatique.
Four (cocotte fermée): 160 °C pendant environ 2 h.
Astuce: ajouter le zeste d’un citron en fin de cuisson pour une touche à l’italienne; la viande est parfaite quand elle se détache facilement de l’os.
Conditionnement
Vendu au kilo, en tranches de jarret prêtes pour l’osso bucco (2–3 cm). Emballé en barquette alimentaire ou sous vide. À conserver entre 0 et 4 °C. À consommer dans les 48 h après ouverture. Peut être congelé jusqu’à 3 mois (décongélation au réfrigérateur).
Composition et Allergènes
100 % jarret de veau Halal (tranché avec os et moelle). Produit cru. Certifié Halal. Sans additifs ni conservateurs. Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
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