Veau
Rôti de veau dans l’épaule
Rôti de veau Halal dans l’épaule, ficelé et prêt à cuire. Viande tendre et juteuse, idéale au four ou en cocotte pour des repas savoureux.
16,90€/kg
Description
Le rôti de veau dans l’épaule Halal est un incontournable des repas familiaux. Découpé dans une viande tendre et légèrement persillée, il offre une texture moelleuse et un goût délicat qui restent juteux après cuisson. Parfait rôti au four, mijoté en cocotte avec des légumes ou cuit à basse température, il s’adapte à vos recettes traditionnelles comme aux préparations plus créatives. À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons un veau 100 % Halal et préparons votre rôti avec soin, ficelé et prêt à rôtir pour une cuisson homogène et une présentation parfaite. Idéal avec des herbes aromatiques, de l’ail et un jus maison, ce rôti de veau dans l’épaule séduira tous les gourmets à la recherche d’une viande savoureuse et facile à cuisiner.
Mode et Temps de préparation
- Four: 180°C (chaleur tournante). Saisir le rôti 2-3 min par face à la poêle, puis enfourner 45-50 min/kg. Arroser en cours de cuisson. Repos 10 min sous aluminium avant de trancher.
- Cocotte/mijoté: 1h15 à 1h45 à feu doux avec un fond de bouillon, oignons, carottes, thym/laurier. Arroser et retourner à mi-cuisson.
- Basse température: Saisir le rôti, puis cuire au four à 120°C pendant 2h à 2h30 (selon poids), jusqu’à 63-68°C à cœur. Repos 10 min avant service.
- Autocuiseur: 40 à 50 min après sifflement avec sauce (tomate, crème, champignons) pour une viande très fondante.
Conditionnement
Vendu au kilo, rôti ficelé et prêt à cuire. Emballé en barquette alimentaire ou sous vide. À conserver entre 0 et 4°C. À consommer dans les 48 h après ouverture. Peut être congelé jusqu’à 3 mois.
Composition et Allergènes
100 % viande de veau (épaule, rôti ficelé). Produit Halal certifié. Sans additifs, sans conservateurs. Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.