Boeuf
Onglet de boeuf
Onglet de bœuf Halal, pièce du boucher au goût prononcé. Tendre et juteux, idéal à la poêle, au grill ou à la plancha.
23,90€/kg
Description
Pièce emblématique des amateurs de viande, l’onglet de bœuf Halal est reconnu pour son goût intense et sa texture juteuse. Taillé dans une fibre longue, il se déguste de préférence saignant à rosé pour préserver tout son moelleux. Facile et rapide à cuisiner, c’est la coupe idéale pour des repas savoureux au quotidien comme pour des grillades conviviales.
À la Boucherie La Chelloise, nous sélectionnons un onglet 100 % Halal, paré et prêt à cuire. Il se marie parfaitement avec une sauce à l’échalote, un beurre maître d’hôtel, une chimichurri ou simplement une pointe de fleur de sel et de poivre du moulin après cuisson. À saisir vivement, il révèle un parfum caractéristique apprécié des connaisseurs.
Mode et Temps de préparation
- Poêle/sauteuse: saisir à feu très vif 1 min 30 à 2 min par face pour saignant (3 à 4 min par face pour à point). Laisser reposer 2 à 3 min sous papier alu.
- Grill/BBQ/plancha: feu/zone très chaude (230–250°C), 2 à 3 min par face selon l’épaisseur. Retourner une seule fois. Repos 2 à 3 min.
Astuces: sortir la viande 20 min avant cuisson; assaisonner après la saisie; ne pas trop cuire pour conserver le moelleux. Marinade possible 30 min (huile d’olive, ail, herbes).
Conditionnement
- Vendu au kilo, pièces parées et prêtes à cuire.
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
- À conserver entre 0 et 4°C.
- À consommer dans les 48 h après ouverture.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (onglet).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
| Mode de vente | prix au poids |
|---|---|
| Origine | France |
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