Boeuf
Bavette d’aloyau
Bavette d’aloyau Halal tendre et juteuse, idéale pour une cuisson rapide à la poêle, au grill ou à la plancha. Goût prononcé, à trancher contre le fil.
23,90€/kg
Description
La bavette d’aloyau Halal est un morceau de bœuf à fibres longues, apprécié pour sa saveur affirmée et sa tendreté lorsqu’elle est saisie rapidement. Parfaite en steak minute, elle révèle tout son caractère à la poêle, au grill ou à la plancha, simplement assaisonnée de sel, poivre et d’une persillade. À la Boucherie La Chelloise, nous vous proposons une bavette 100 % Halal, soigneusement parée et tranchée sur mesure pour une cuisson homogène. Idéale pour des recettes du quotidien (steak, émincé, fajitas, wok) comme pour des repas conviviaux, elle se déguste de préférence saignante à à point et se tranche toujours contre le fil pour une texture fondante.
Mode et Temps de préparation
- Poêle / saisie: feu vif, 2 à 3 min par face pour saignant, 3 à 4 min pour à point. Assaisonner en fin de cuisson, laisser reposer 2 à 3 min, puis trancher contre le fil.
- Grill / plancha: préchauffer très chaud. Huiler légèrement la viande. 2 à 3 min par face (saignant) ou 3 à 4 min (à point).
- Wok / émincé: mariner 15 à 30 min (huile d’olive, ail, persil, jus de citron), saisir par petites quantités 1 à 2 min à feu vif.
- Températures internes (indicatif): saignant 52–54°C, à point 58–60°C.
Conditionnement
- Vendu au kilo, en pièce entière ou en steaks tranchés sur demande.
- Emballé en barquette alimentaire ou sous vide.
- À conserver entre 0 et 4°C.
- À consommer dans les 48h après ouverture.
Composition et Allergènes
- 100 % viande de bœuf (bavette d’aloyau).
- Produit Halal certifié.
- Sans additifs, sans conservateurs.
- Ne contient pas d’allergènes majeurs connus.
Informations complémentaires
| Mode de vente | prix au poids |
|---|---|
| Origine | France |
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