Ingrédients (pour 4 personnes)
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8 pilons de poulet
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 gousses d’ail hachées
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1 cuillère à soupe de paprika doux
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1 cuillère à soupe de moutarde
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1 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
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Sel et poivre du moulin
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1 filet de jus de citron (facultatif)
Préparation pas à pas
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
2. Enrober les pilons
Déposez les pilons de poulet dans la marinade et mélangez bien pour qu’ils soient uniformément enrobés. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou toute une nuit pour plus de saveur).
3. Cuisson au four
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Disposez les pilons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
4. Servir
Servez chaud avec une salade verte, des légumes rôtis ou des pommes de terre au four.
Astuces & variantes
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Pour une version épicée : ajoutez du piment d’Espelette ou du curry dans la marinade.
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Au barbecue : grillez les pilons à feu moyen en les badigeonnant régulièrement avec la marinade.
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En version asiatique : remplacez les herbes par de la sauce soja, du miel et du gingembre râpé.
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